餐饮公司通过这种方式实现精准化广告投放与细致化店面管理

餐饮业广泛采用连锁加盟模式，这种模式迎合了餐饮市场创业的需求，能够有效进行资源整合，这主要体现在已经拥有品牌知名度和成熟管理体系以及一整套餐饮运营经验的餐饮企业，与拥有资金却没有经验、技术的创业者之间的完美结合。柒酒烤肉就诞生于这样的行业背景下，并采用了连锁加盟模式。

然而在连锁加盟模式中，市场快速发展也给柒酒烤肉带来了一些问题，比如招商广告投放不精准，人工管理店面无法做到标准统一的问题，致使企业在招商加盟过程一直面对着"大投入、低成效"的市场困境，而在店面管理上经常因为人工粗放管理，导致采购、用料、加工不严谨，进而使产品和服务质量下降，无法维持原有特许企业的品牌和荣誉，而且长期的人工管理会使人力资源成本上升，加大了管理成本。

面对这两重困难，柒酒烤肉不得不开始寻求一些数字化管理方法，通过大数据的分析，将招商广告根据转化率进行针对性投放；通过数字化系统，实现对店面进行精细化标统一管理。

作为希望借助互联网实现重生的企业，柒酒烤肉找到了国内领先的无代码应用搭建平台——伙伴云，帮助柒酒烤肉实现数字化变革。

企业简介

柒酒湘式烤肉（以下简称柒酒烤肉）于2018年7月9日在长沙大众传播学校启航，是一家以中式现拌烤肉为主打特色的大型连锁餐饮品牌，主营烤肉，一直排队的火爆至今，深受广大食客青睐，美团点评“五星”在线，“柒酒”品牌影响力在行业名声大燥，短短四个月已经突破30家门店，已成为湘式烤肉集：文化、研发、生产服务的明星品牌。截止至2021年4月，全国门店已经超过360家，遍布全国17省市地区。

柒酒烤肉积极探索数字化管理之路

柒酒烤肉不同于西式烤肉，作为中式餐饮，它主要以其独特的味道口感和工艺复杂、烹调花样繁多吸引顾客，很难用量化的手段进行标准化生产。西餐成功之处是市场针对性强，强调精密分工、降低生产成本、节省时间，以及采用自动化设备。虽然中式餐饮产品的特点是客观原因，但没有标准统一的生产流程成为制约连锁加盟经营餐饮的瓶颈。而针对柒酒烤肉来说，目前主要存在以下两个难题：

1、招商广告投放不精准

柒酒烤肉的电销负责人潘总表示，柒酒烤肉每年需要拨出很多资金做招商加盟的广告投放，这些招商广告的投放通过各种渠道全面铺开进行投放，可能一个月投放50W的广告，最终只成交了40W，这之间的亏损企业并不知道到底是哪一部分广告转化率不好导致的亏损，而这个数据对于柒酒烤肉来说只是亏损的冰山一角，也没有一个详细的数据显示哪一区域投入与产出不成正比，企业只能对各区域一视同仁，致使每年搭进去的广告费不少，转化率不高。

2、店面人工粗放管理成本高 产品和服务质量低

由于门店原本采用的是人工粗放管理，在采购、用料、加工方面会因人员记录偏差的问题，许多加盟店的烤肉外表看似一致，但生产出的烤肉味道与口感参差不齐，质量缺乏统一的系统性和规范性。无法做到标准统一，最多只能达到统一经营商品、统一供货、统一广告宣传，总部对加盟店的后续服务、经营指导以及商品、服务质量、控制等都无法进行有效的监督管理，管理成本高不说，而且由于产品和服务质量不统一，造成了现有顾客流失。

伙伴云 X 柒酒烤肉

实现精准化广告投放与细致化店面管理

1、招商投放管理

项目负责人可以通过系统随时查看招商广告投放的效果，并且对不同地区的广告投放进行效果转化率分析。如果区域招商广告投放的转化率高，就加大一些广告投放预算；反之，就减少一些广告投放预算。

2、店面运营管理

#广告#系统上线后，从采购管理、用料管理、加工中心管理三个维度打通店铺供应链全链路，帮助企业及时掌控门店运营的成本变化。