食品加工厂的最佳ERP管理实践

食品加工厂的最佳ERP管理实践

食品加工业在许多方面都不同于其他行业。对于库存管理，您始终必须考虑配料的有效期。此外，所有材料和产品都必须按照规定进行存储和运输，并遵循一般的道德准则-确保符合食品安全标准。

食品加工商可以通过遵循某些惯例来管理其库存，包括：

FIFO和FEFO

FIFO和FEFO是食品库存管理中最常见的两种做法。FIFO代表先进先出，这是指应该首先取出并最先使用在仓库中存入的库存。这将有助于确保最少数量的食物能够通过其有效期。另一方面，FEFO代表“先过期，先出”。在这种情况下，您可以利用最接近其有效期的物料。两种选择都可以提供库存跟踪，并有助于最大程度地减少供应链中的食物浪费。

物料需求计划（MRP）

物料需求计划可以帮助食品库存管理。通过查看过去和将来的销售需求数据以及库存提前期，您将能够建立库存再订购点和补货数量。在再订购点，您可以补充库存以确保不会用完库存。

这样做的主要优点之一是，它最大程度地减少了仓库和废物过多的情况。这意味着您无需为过多的仓库空间付费。

但是，设计不良，僵化的模型或未监控和审查的MRP可能会导致偶尔出现库存项目短缺，并可能导致满足需求方面的问题。发货延误会降低客户满意度和保留率。

MRP软件可以是独立系统，也可以作为ERP解决方案的一部分，而ERP解决方案也往往包括库存和仓库管理功能。

使用库存管理软件

库存软件使您可以在整个业务中共享所有库存数据，这对于实施FIFO和FEFO策略以及协助MRP很有用。

您可以实时查看库存中的所有基本信息，例如从到达仓库的日期，有效期，供应商详细信息，仓库位置到购买价格。由于使用该系统跟踪所有货物，因此也很容易在食品生产过程中跟踪其路径。通过使所有这些信息随时可用，流程将更加高效，减少浪费的机会，并且食品加工商可以达到法规要求。

对您的团队进行库存管理培训

对您的团队进行如何简化库存管理流程的培训也很重要。引入新的方法或软件将涉及变更管理和培训。首先向团队成员强调系统的好处，并说明更有效的流程如何意味着更大的能力和更好的利润。如果您的任何工人注意到食物浪费的来源，他们应该能够提出食物浪费，以便您可以进一步改善库存管理流程。库存效率是一个持续的过程，需要定期进行审查，以实现供需之间的最佳平衡。

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