为什么制造业中的可追溯性很重要

为什么制造业中的可追溯性很重要

有许多原因可能会使制造商有必要追溯产品的来源。可追溯性在任何制造商的供应链中都非常重要，因为它具有快速召回产品，跟踪生产和匹配替换零件的能力。

食品制造只是可追溯性非常有利和必需的一个行业示例。召回食品的常见原因是由于其制造，加工或包装所涉及的机械中的金属或塑料等异物和清洁液的残留，或大肠杆菌，沙门氏菌等食源性细菌造成的污染。其他原因可能包括工业破坏，不正确的使用或出售日期，不正确的过敏原列表或不适当的包装过程而导致食品变质。

Sudan 1是一种工业红色染料，是2005 年英国历史上最大的食品召回事件之一。它对英国食品制造商在其产品和供应链中追踪和识别成分和添加剂的效率进行了极限测试。食品标准局召回了418种产品，其中包括现成的餐点和调味料，比萨饼，海鲜，肉末和香肠。最初在意大利发现并通常用于汽油和地板蜡的致癌染料的存在可追溯到成批的辣椒粉。当时，这一发现为不断增长的对产品和成分的完全可追溯性的需求提供了启示。

事实证明，他们在香肠，汉堡和即食食品中所食用的“牛肉”中，有多达100％实际上是马肉，这动摇了消费者。可以理解的愤怒是，在此期间，所有人的目光都集中在超市和食品制造商身上，以准确确定其肉的来源以及其产品受到的影响（如果有的话）。由于许多人能够很快地从丑闻中识别出的来源中识别出哪些产品包含肉类，因此宣布产品召回的速度可被视为可追溯性的降低。成功虽然受到最初丑闻的严重影响。召回产品的不仅是食品。去年，人们普遍担心三星手机在充电时会起火，从而导致产品召回的规模罕见。三星通过将一系列火灾与手机电池中的特定故障联系起来，迅速识别并召回了受影响的产品。他们能够确定自己的哪些产品受到了影响，并及时向公众安排了替换产品。尽管三星因手机故障而遭受了一些负面宣传，但必须了解，此类事件随时可能在任何组织中发生-这是组织能够快速有效地跟踪问题并控制所记忆的情况，尤其是在生命受到威胁的情况下。的在这种情况下，ERP软件的好处在于，它为追踪整个供应链和与产品有关的所有信息的重要系统提供了一个摇篮-这是因为所有产品数据都集中在一个系统中。在食品中，这涉及到从种植原料的农场到将产品带到超市货架和购物车的整个链条。对于不易腐烂的物品，它将把物品分解成其组成部分以及其自身制造的所有细节和来源。

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