如何使用流程ERP应对餐饮业的挑战

如何使用流程ERP应对餐饮业的挑战

面对这样的挑战，无论是大型制造商还是小型制造商，开发高质量，高性价比的产品，扩展效率以最大化生产率，提高利润率并满足消费者期望，同时确保合规性变得越来越重要。严格的食品安全法规。为了实现所有这些目标，他们正在转向过程制造ERP软件，这是正确的。除了支持他们的例行制造操作外，过程ERP还提供关键帮助，例如对副产品和副产品管理的支持，批量可伸缩性，反向物料清单（BOM），灵活和动态的包装选项等。

让我们详细看一下流程ERP的特定功能，它可以帮助食品和饮料制造商应对他们面临的复杂挑战：

1）库存管理：配料和成品的保质期有限是该行业最大的缺点之一。正是这个缺点使库存优化变得如此重要，并且库存管理成为流程ERP中的“必备”功能。此功能使制造商可以实时查看库存水平，预测需求，避免库存浪费，减少盈余，从而增加销售量，并帮助组织实现提高盈利能力的最终目标。

2）食谱控制：管理食谱的复杂性不是小孩子的事。数量和成本计算等复杂的技术信息以不同的格式和计量单位出现。例如，您可以以吨购买原材料，将它们转换为公斤，然后以磅出售成品。此外，您有数百种多级配方，其中包含成千上万种预混合物和原料，需要使用许多说明，预防措施和措施来进行处理。管理所有这些绝对不是一件容易的事，并且几乎不可能手动完成。甚至传统或旧版软件也无法满足现代企业的这些需求。只有与流程ERP一样胜任的工具才能轻松处理这些转换。与总体配方相比，它可以提供出色的命令，以实现整体产品和过程的一致性。

3）安全需求和法规遵从性：食品的安全性和质量仍然是消费者的首要要求，因此也是制造商的首要关切。前面已经说过，制造商在创新和沉迷于可持续制造的巨大压力下努力争取薄薄的利润。最重要的是，政府法规背道而驰。因此，他们需要强大的流程ERP，可以帮助他们管理产品的质量和安全性，并满足严格的法规要求。

4）批次可追溯性：流程ERP软件具有批次可追溯性功能，其特定功能可帮助制造商管理最终产品加工中使用的所有成分的完整跟踪和追溯。跟踪和追踪功能使制造商可以追溯整个供应链中的所有配料，将供应商的原始商品参考到源物料名称和批次。此外，过程ERP还有助于跟踪产品所含的致敏成分。此功能的其他好处包括最小化召回大小，数据完整性，持续的消费者对产品的信心，快速的响应时间等。

5）保质期/失效日期的确定：此功能必须是该行业必不可少的一部分。食品和饮料产品的保质期有限，因此对于食品和饮料制造商来说，了解产品或其成分在过期之前需要消耗多快变得至关重要。大多数过程ERP软件都带有内置机制，可以在配料接近或超过其有效期时提醒制造商。

6）MRP和MPS：在物料需求计划（MRP）和主生产计划（MPS）是一个过程ERP，帮助主要是在精简和优化生产过程的两个重要特征。MPS在考虑各种供需来源的情况下制定生产计划时，另一方面，MRP则描述了需要什么原材料以及何时需要它们才能满足计划的需求。它可以帮助制造商可视化和优先考虑需求，及时满足消费者需求，保护交货时间并总体上稳定生产功能。

结论：上面讨论的功能对于食品和饮料行业仍然是至关重要的，并有助于它们解决各种业务影响挑战。具有上述所有功能的流程ERP可以帮助制造商满足行业监管者和消费者的要求，并同时保持竞争力。

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