制造商可以从食品丑闻中学到什么

制造商可以从食品丑闻中学到什么

过去两年中，食品服务和杂货店中的一些知名人士都犯了重大错误，导致利润下降，股价跳水和整体消费者不信任。

这些丑闻提醒食品制造商，即使是拥有最先进操作和设备的最大品牌，也可能犯下危险的错误，从而使客户，利润和品牌资产蒙受损失。此外，他们强调从生产过程的开始到结束需要透明的操作，尤其是对食品质量的严格规定。

除了在监控食品质量方面存在错误之外，涉及这些丑闻的品牌可能还缺乏适当的跟踪功能，这将使他们无法更有效地识别受污染产品的最终来源。纠错中的这种滞后时间导致他们的失误被广泛宣传，而采用适当的技术可以避免所有这些失误。

如果您担心食品服务中的许多丑闻，请立即实施成功的ERP系统，该系统包括对食品和饮料制造商至关重要的见解：物料清单（BOM），质量控制和可追溯性。以下是这三个功能如何能够帮助食品制造商安心使用，以免很快成为头条新闻：

1.物料清单（BOM） -这是流程的第一步，可帮助制造商确定完成产品所需的每种成分的数量。为了确保对正确数量的成分进行质量监控，物料清单在整个制造过程中必须具有精确准确的数量。如果没有生产所需的确切成分数量，那么质量控制和可追溯性功能都将无法准确监视和跟踪每个产品。对于生产多种产品的公司（包括一些具有更复杂复杂的配方的公司）而言，能够确定购买和使用每种原材料的成本的复杂BOM是至关重要的。

2.质量控制 -首先要防止污染，ERP系统应具有高级的质量控制功能，以监控每种成分。这种功能将标记产品老化，过敏原，缺乏卫生等指示，所有这些对于遵守FDA法规都是必不可少的。质量控制功能还将有助于确保标签包含所有成分，从而为供应商和客户提供产品及其保质期的透明视图。实施具有实时警报的强大质量控制系统是一种预防事故的方法，该方法将有助于立即捕获李斯特菌等污染并停止生产任何受影响的产品。

3.可追溯性 –跟踪和跟踪库存对于所有制造商来说都是重要因素，但是对于食品和饮料行业而言，这至关重要。可追溯性功能使食品制造商可以跟踪产品从农场到仓库的所有成分。

可追溯性是香草提取物制造商过程中最有价值的部分。使用具有追溯功能的ERP系统，我们可以跟踪从豆子到客户的原材料。我们可以知道使用了哪些豆类，使用了哪些提取物，使用了哪些瓶子进行包装，最重要的是，哪些客户收到了这些瓶子。这使我们放心，如果出现问题，我们将能够快速有效地联系正确的客户以解决问题。

如果不幸的是，一种成分确实被污染，可追溯性将使制造商能够快速识别该成分的使用地点，并从货架上移走含有该成分的产品。例如，该功能将有助于识别可能受到诸如大肠杆菌等病毒影响的任何连锁店，商店位置等，从而使食品制造商更容易立即采取行动。对问题的快速反应是丑闻和较小的客户服务问题之间的区别，有助于在最小化成本的同时保持客户和分销商的忠诚度。

为确保您的产品不会因错误的原因而成为标题，请确保您的ERP供应商正在为您提供最佳功能，以帮助您准确了解材料的数量和成本；确保每种成分的质量均合格且新鲜；并从头到尾跟踪和跟踪产品。

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