餐饮服务与生产制造的区别（餐饮服务与食品生产的区别）

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本文目录一览：

• 1、制造业与服务业的区别和分别是什么？
• 2、旅游餐饮服务企业与制造业企业相比会计核算区别
• 3、制造业与服务业的区别和联系
• 4、服务业与制造业有什么相同点和不同点?

制造业与服务业的区别和分别是什么？

服务业与制造业有许多相同之处，其基本共同点主要表现在，不管制造业和服务业提供的是有形产品还是无形产品，都具有下述特征:一是能够满足人们的某种需要，即具有一定的使用价值;二是需要投入一定的资源，经过一定的变换过程才能得到其使用价值:二是在变换过程中需要投人一定的劳动，实现增值。但服务亚与制造业也有许多不同之处，其本质区别在于制造业提供的产品是有形的，服务业提供的产品大多是无形的；制造业属于产品导向型，月及务业属于活动导向型。
1.服务的本质特点
与制造业所产出的有形产品相比，服务业所产出的无形产品—服务，也具有鲜明的特点，这此特点主要表现在以下方面。
(l)服务的无形性、不可触性。这是服务作为无形产品与有形产品最本质、最重要的区别。虽然许多服务的一部分也是可触的，如服务没施和所提供的物品，但是从顾客的角度来说，其购买服务的目的是要得到一种解决问题的能力，得到一种功能，而不是物品本身，如顾客购买一张机票的目的不是为了购买机票，更不是购买某个航班或飞机上的座位，实际上购买的是空间位置的转移。飞机仅仅是顾客实现空间位置转移的物质于段。
(2)牛产与消费的同步性。月反务只能在顾客到达的时候才能“生产”。例如，只有当患者在场时医十才能给患者诊断治病，理发店只有顾客在场时才能为顾客提供理发服务。服务的这种特性使得服务质量不可能预先“把关”，使得服务能力〔设施能力、人员能力)计划必须能够对应顾客到达的波动性，使得服务的“生产”与“销售”难以以分，这此特性也导致服务运作管理必须采用一此特殊的方法:
（3）服务的不可储存性。由于一项服务的消费往往足与它的‘·牛产”同时发生的，因而服务通常足无法储存的。当吃机离开跑道时。一般情况下，从该航班可获得的收人就已确定，即使该飞机仍然有空座位。也不可能再从该航来获得任何收人;饭店某夜的空要过了该夜，就不可能再利用，从该牛产能力获利的机会就完全消失。由于服务不可服务能力的设定就是非常关键的。服务能力的大小、设施的位置对于服务业企谁的获有至关重要的影响。如果服务能力不足。会带来机会损失;而服务能力过大，会白白支付多固定成木。

(4)服务的顾客参与性。在制造业中，生产过程与使用过程是分离的，顾客看不到的的进行过程。而在服务业，顾客从始至终是参与J七中的，“顾客就在你的门一中”，企业的整个运作过程猎露在顾客面前。一般来说，顾客参与有两种形式—卞动参与和被动参与，由此也可能带来两种结果—捉进服.务的进行和妨碍服务的进行。
（5）服务的土观感受性。服务的最终质量不仅取决于服务设施所处环境、服务装置的特性、服务者的服务技术技能等因素。而且取决子顾客自身的心理感受:同样一项服_务，对小同的人而台感受是不同的.由于受人的感受影响有时甚至会出现较大的反差。这种特征决定了服务必须体现个性化要求。
2.制造业与服务业的区别
（1）制造业是以产品为中心组织运作，而服务业是以人为中心组织运作。制造业通常是根据市场需求预测或订单制定生产计划，在此基础上采购所需物料，安排所需设备和人员，然后开始生产。在牛产过程中，由于设备.玫障、人员缺勤、产品质量问题等引起的延误，都可以通过预先设定一定量的库存和富余产量来调节。因此，制造业的运作管理是以产品为中心而展开的，士要控制对象是生产进度、产品质量和生产成木。而在服务业的运作过程中主要是人对人的，需求有很大的不确定性，难以预先制订周密的计划和规范的服务程序，即使有一定的计划和程序也仍然会由于服务人员的随机性和顾客的随机性而产牛不同的结果。
（2）制造业可以用库存来调节供需矛盾，服务业往往无法用库存来调节供需矛盾。市场需求往往是波动的，而企业的生产能力通常是一定的。制造收对应这种需求波动的方法主要是利用库存，预先把产品生产出来，以满足高峰时的需求或无法预期的需求。因此，可以充分利用企业的生产能力口而对于很多服务业来说，却无法预先把服务“生产”出来供应给共后的顾客。例如，航空公司某航拼的空座位无法存起来出合给第二大的顾客。因此。对于服务业来说，其所拥有的服务能力只能在需求发生的同时加以利用，这给服务能力的规划带来了很大的特殊性。
（3）制造业生产设施可远离顾客，服务设施必须靠近顾客。制造业的’l产设施可以远离顾客，从而可服务于地区、全国，甚至国际市场，这意味着它们有比服务业组织更集中、规模更大的设施，更高的自动化程度和更多的资水投资，对流通、运输设施的依赖性也更强。而对于服务业来说。服务不可能被运输到遥远的异地，因此其服务质量的提高有赖于对最终市场的接近与分散程度、设施必须邵近旦U顾客群。从而一个设施只能服务于有限的区域范用。这导致了服务性的运作系统在选址、布局等方面与制造业不同。
（4）制造朴实物形态的东西较多，服务谁无形的因素较多。制造业的厂房、技术、设备、物料、产品等都是最主要的牛产要素，是保证企业牛产经背活功正常进行必不可少的物质条件。而在服务业中，概念、方法、形象、品牌等无形因素发挥着重要的作用，实物的东西较少。服务业很少能利用专利保护自己，服务业要提高竞争力，必须从无形乎。同时、服务产品的无形性还带来了质量方面的队别，有形产品的质量度量起来易。而无形产品的质量度量起来难度往往较大。
制造业和服务业的主要区别是，很多企业的特点介于这两个极端之间。也有很多差别仅仅是程度上的差别。例如。越来越多的制造业同时提供与其产品有关的服务。在其所创造的附加价值中。物料转换部分的比例正逐渐减小。同样，许多服务业经常是成套地捉供产品和服务。例如。在餐厅，顾客同时需要得到食物和服务;在零售店。顾客也需要同时得到商品和服务。

旅游餐饮服务企业与制造业企业相比会计核算区别

旅游餐饮行业会计核算的特点与制造业企业会计核算的差异。
如今我国的大体政策是大力扶植第三产业,努力削弱一二产业在总产业中所占比重，因此选择以旅游餐饮为代表的第三产业作为讨论的主要论点。
首先,说明一下旅游餐饮行业的特点以及跟其他行业会计的比较
(一)核算方法不同
旅游企业和饮食企业都执行生产,零售和服务三种职能,在会计核算上就必须分不同业务，结合工业企业、流通企业的会计核算方法进行核算。例如:旅游活动,它是一种新型高级的综合消费。相应的,旅游企业则是一种新兴的综合性的社会服务企业。为了满足旅游者食
住、行、游、买多方而的消费,旅游业的经营涉及旅行社,旅游饭店、旅游商场、旅游娱乐场,以及各种旅游服务企业,也涉及到民航、铁路、文物、园艺、工艺美术等部门和行业。
因此,许多旅游企业兼有生产、销售和服务职能。
(二)收入和费用分布结构不同
以服务业为例,服务业通常由专门从业人员提供带有技艺性的劳动,以及运用与之相适应的设备和工具作为主要服务内容。在会计核算上,需反映按规定收费标准所得的营业收入服务过程中开支的各项费用和加工过程中耗用的原材料成本。
(三)自制商品与外购商品分别核算
为了分别掌握自制商品和外购商品的经营成果,加强对自制产品的核算与管理,经营外购商品销售业务的企业,还要对自制商品和外购商品分开进行核算。
(四)涉外性
主要指旅游企业和大饭店。例如旅游企业的接待工作,主要有三种类型:一是组织国内游者在国内进行旅游活动:二是组织国内旅游者出国进行游览活动:三是接待国外旅游者到国内进行游览活动。后两种类型的业务活动,都是涉外性质业务。因此,在会计核算中具有关于按照外汇管理条例和外汇兑换券管理办法办理外汇存入、转出和结算的业务。涉及到外汇业务,应采用复币记账,反映原币和本币,计算汇兑损益和换汇成本。
(五)旅游餐饮服务企业与与其他行业会计的比较
旅游餐饮服务企业经营特点是以服务为中心,辅之以产品生产与流通,直接为生产者服务。旅游餐饮服务企业的会计是根据企业经营情况和管理要求综合运用工业企业、商品流通企业和服务企业的会计核算方法进行会计工作的一个典型。旅游餐饮企业和其他行业会计都
必须遵守一般的会计理论、会计原则,会计制度和会计方法。但是由于经营特点决定了会计核算方法。旅游餐饮企业与其他行业会计在具有共性的基础上,又存在明显的特点。下表主要从收入核算、成本核算、存货三个方面进行了比较。

制造业与服务业的区别和联系

制造业主要是提供产品，比如：冰箱，汽车
服务业主要是提供服务性劳动，比如：律师业，美容
但现在多数行业没有那么清晰的界限，都有产品同时有服务，有时很能分清楚比例占多少。
比如餐饮业，高级餐厅，快餐厅，盒饭外卖，速冻水饺
即使是汽车，4s服务，汽车召回，也是服务内容。

服务业与制造业有什么相同点和不同点?

制造业和服务业餐饮服务与生产制造的区别的区别：

制造业是指对制造资源（物料、能源、设备、工具、资金、技术、信息和人力等），按照市场要求，通过制造过程，转化为可供人们使用和利用的大型工具、工业品与生活消费产品的行业。

服务业即指生产和销售服务产品的生产部门和企业的集合。服务产品与其餐饮服务与生产制造的区别他产业产品相比，具有非实物性、不可储存性和生产与消费同时性等特征。

其基本共同点主要表现在：

能够满足人们的某种需要，即具有一定的使用价值。

是需要投入一定的资源，经过一定的变换过程才能得到其使用价值。

是在变换过程中需要投人一定的劳动，实现增值。但服务亚与制造业也有许多不同之处，其本质区别在于制造业提供的产品是有形的，服务业提供的产品大多是无形的。

制造业属于产品导向型，服务业属于活动导向型。

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